1、薏米仁含有丰富的蛋白质、维生素A 、E 维生素B1 B2、核黄素、烟酸、镁、铁、铜、钙、锌等营养成分。
2、食用薏米仁可健脾除湿。薏米仁熬粥极易被人体吸收，食用后可迅速消除因脾胃虚弱造成的疲倦乏力。
3、细嫩皮肤。食用薏米仁可软化角质，改善皮肤粗糙，光滑细嫩皮肤。
4、防癌抗癌。薏米仁里含有硒元素，可抑制癌细胞的生长，使细胞维持正常，降低发生癌 变几率。
5、消水肿，对于关节肿胀、面部浮肿、腹水的需要消肿除湿的人群，有补益气血消水肿的作用。
6、禁忌：对于打算怀孕和怀孕初期的人最好不要服用。对于便秘的人也建议不要食用。
