重庆酸辣粉的做法及配方是什么

主料：腊肠150g、粉条250g

辅料：郫县豆瓣25g、醋30ml、麻椒粉5g、葱10g、姜5g、香菜3g、水1000ml、花生油15ml、鸡粉5g。

酸辣粉的做法

1、腊肠切片。

3、热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。

5、再倒入清水，加葱姜末，醋，麻椒粉大火烧开。

7、盖盖炖8分钟。

9、出锅盛入大碗中，一份酸的过瘾辣的够劲的酸辣粉就做好了。