仙人掌的营养价值和吃法

1、仙人掌含有维生素B2和可溶性纤维最高的蔬菜之一，还含有人体必需的8种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分

3、仙人掌治疗动脉硬化、糖尿病和肥胖病，有很好的效果。主要是由于仙人掌所含的维生素能抑制脂肪和胆固醇的吸收，并可以减缓对葡萄糖的摄取。

5、在墨西哥的市场上，一些片状仙人掌的嫩茎，可作为蔬菜出售，墨西哥的饼食点心、菜肴脍炙人口，就是用当地的仙人掌科植物的花卉烹制出来的。