1、将15毫升酸性液体倒入240毫升牛奶中。白醋和柠檬是最常用也最有效的酸性液体。咸犴孜稍先把牛奶倒进量杯，然后再把量好的柠檬汁或者白醋倒进同一个量杯中。全脂输坚恕庥奶或2%低脂奶都可以用来制作白脱奶。脱脂奶的脂肪含量太低，凝固效果不好。很多人偏向于用柠檬汁凝固牛奶，但是白醋的效果其实也很好。加入柠檬汁后，原本油腻的牛奶会变得清淡许多，但仍带有酸味。按照需要增加食材的用量。如果你需要480毫升白脱奶，就把30毫升酸性液体和470毫升牛奶混合。
3、将9毫升塔塔粉加入240毫升牛奶，搅拌均匀。和加入柠檬汁或者白醋一样，这种方法也要求将混合物静置5到10分钟。牛奶会慢慢变稠并凝结。
5、如果你感兴趣，就学做真正的白脱牛奶吧。正牌的白脱奶是从奶油提炼出黄油后的副产物。奶油里加入一种培养菌后，脂肪和余下的液体会分离。余下的液体就是白脱奶。通过学做真正的白脱奶，你也学会了制作真正的黄油！
