新疆-大盘鸡的做法

1、土豆胡萝卜青椒切块备用。

2、鸡肉，鸡翅根切小块。

3、起油锅，放胡萝卜煸炒。

4、再放土豆油煎一下盛出。

5、留适量油，放洋葱煸炒出香味。

6、加鸡块同炒。

7、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

8、加开水没过鸡肉，烧开后撇去浮沫。

9、焖30分钟左右，加胡萝卜块和土豆继续焖至胡萝卜土豆软烂。

10、最后加青椒翻炒均匀，大火烧，煮到汤快干为止。