燕窝大讲堂：怎么泡发沌煮燕窝？

1、称重

取出燕窝，称重后大约5克多一点。

2、泡发

将燕窝放入水中泡发，撒成小条，泡发时间约为6小时左右。

3、过滤

用漏勺反复过滤去除杂质，必要时用镊子挑毛。燕窝成半透明状

4、捞起

用漏勺捞 起，看看这发头不错的。

5、发头称重

想检验燕窝质量，可以再次称重。称重48。6克，除以干燕窝5。5克，发头为8。8倍，不错的燕窝。发头很足。

6、入锅

将燕窝加水放入炖盅，然后放入炖锅内炖煮。

7、出锅

改成小火后炖20分钟即可。加入冰糖调味

8、开吃

看起来晶莹剔透，色味俱全。味道好极了。