上海五香素鸡做法

1、准备素鸡一块，除去包装，用流水冲洗下。

2、按大约1cm的厚度平均分把素鸡切成圆片状。

3、准备平底锅，倒上一点油，烧热，将素鸡放入，慢慢煎炸，至素鸡块两面黄金，去除沥油。

4、准备一个碗，放半碗凉开水，将煎好的素鸡泡在凉水里，约十分钟左右。

5、在烹饪锅中，放少许水，放入80ml左右的生抽，一小勺糖，少许五香粉（咸度基本不够了，不用盐）。

6、将素鸡和泡素鸡的水一起倒入锅中。

7、约8-10分钟左右，关火，撒上葱花，完工，汤水不要收的太干，留一点点特别好吃。