油焖尖椒的做法

1、选择微辣型的这种尖辣椒，洗净切成8-10厘米长的段备用

2、炒勺中放入较多的油，开火，油温没有升高之前即倒入准备的尖辣椒，中火慢煎

3、油煎5分钟左右，至表皮略焦，用筷子夹一下感觉是软的就可以用漏勺取出，倒出多余的油，留一点点底油即可

4、转大火，放入十三香和姜丝蒜片，爆香后放入其他辅料中的所有材料

5、将油煎过的尖椒倒入锅内，翻炒均匀即可装盘