家常允指香辣蟹

1、准备好食材

2、花蟹泡清水里，用刷子刷干净蟹壳和蟹身

3、用刀从头部下面的三角软壳橇开

4、就可以把蟹壳掰开。

5、附去蟹腮。

6、把蟹背面的软壳切掉，再把蟹切分为二，这时可以把捆绑蟹的绳子剪掉，用刀在蟹腿上拍几下。重新清洗蟹身干净，装入大碗，加入适量盐，白酒，黑胡椒粉腌半小时姜切片，蒜苗，芹菜，干辣椒切段。