1、 1、锅中放入水，水开放入整个肝，然后等去掉血水就可以；
2、 2、在煮肝的时候把苦瓜切成片，因为苦瓜很嫩所以没有去籽戴炼，也没有去里面那层白色的膜；
3、 3、然后把煮好的肝切片，放入蒜末，葱花，还有料酒，酱油罩王，再放一些水淀粉，抓捏抓捏，大约味10分钟就好了；
4、 4、烧锅，热油，放入葱花爆香；
5、 5、然后把味好的猪肝宙凤粒放入，翻炒；
6、 6、炒2分钟左右，然后把苦瓜放入，继续翻炒，同时加食盐调味；
7、 7、直到苦瓜稍微有些软了，就可以了；
8、 8、出锅！
