巧克力酥皮泡芙的做法

1、先做酥皮，黄油软化到能按下手指印和糖粉混合。

2、搅拌均匀。

3、筛入可可粉和低筋面粉。

4、揉成团整形成圆柱型，放入冰箱冷藏。

5、泡芙面粉提前过筛。

6、现在开始做泡芙，黄油，水，糖混合。

7、小火煮至沸腾关火。

8、立即倒入面粉搅拌均匀。

9、鸡蛋打散。

10、面团冷却后，分多次加入鸡蛋液搅拌。

11、面糊装入裱花袋挤入烤盘。