豆豉荷包蛋的原料：鸡蛋2个
豆豉荷包蛋的配料：豆豉适量、蒜苗1棵、红辣椒3个、蒜2瓣
豆豉荷包蛋的调料：醋2汤匙、糖少许、盐少许
豆豉荷包蛋的做法：
.锅烧热，倒入适量油大火加热，烧热后打入鸡蛋，改成中火，待鸡蛋底部凝结后，用铲子轻轻戳散蛋黄，使蛋黄平铺在蛋清上，然后将蛋翻面，待彻底凝固时，盛出切大块；
2.另起锅加入少许油，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3.煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4.迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5.根据个人口味放入少许盐和糖；
6.淋入少许醋，再放入豆豉，翻炒均匀即可出锅。
