红焖羊肉的做法 最正宗的做法

1、羊肉冷水下锅，加花椒几粒，半个白萝卜切块，老姜、料酒、葱。

2、煮开后焯水5分钟出锅冲洗干净，冲洗干净后滤干水分。

3、热锅冷油，葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、桂皮、草果小火炒香。

4、放入羊肉翻炒3分钟后加料酒、生抽、老抽炒匀。

5、换个砂锅，加入葱结少许白糖，加水没过羊肉煮。

6、开火炖煮1个小时左右至羊肉酥烂，加入盐、一点点鸡精调个味就可以上桌了