湖南益阳擂茶的做法

 时间:2026-02-14 22:49:04

1、步骤1


花生剥壳,用水冲洗干净,并用冷水浸泡1/2的花生(水约是花生的两倍)三分钟,泡好后将全部绿豆拿出,与泡过的花生一起再用水冲洗干净,加入热开水一起泡(水没过花生与绿豆)15分钟。

湖南益阳擂茶的做法

2、步骤2


泡好后用雷钵采用画圈,|字形捣法将其捣烂,如捣得干燥了,可加一些热水继续捣。(用豆浆机的话,打烂了就行)

湖南益阳擂茶的做法

3、步骤3


将剩下的一半花生与胡椒粉,黑茶一同搅拌,方法如步骤2,但是不用加水了。将步骤2中捣好的花生与绿豆加1500克水用大火煮,煮至水烧开关火。

湖南益阳擂茶的做法

4、步骤4


将步骤然3捣好的花生与茶叶,胡椒粉的泥加入其中即可。最后,在其中加入佐料(如炒好的熟炒米、花生、熟的玉米粒等)即可。

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