木耳炖鸡的做法

1、首先，凉水下锅，煮至开锅，然后捞出重新清洗干净。

2、接下来，起锅油热，放入鸡块煸炒。炒至鸡肉泛黄出油脂，然后放入适量葱姜花椒炒香。

3、这时候，我们倒入生抽、醋和料酒翻炒均匀。再倒入适量清水炖炒。

4、接下来，我们炖炒至鸡肉熟透，放入提前泡发好的木耳。

5、然后放盐和蚝油调味，让鸡肉更容易入味。

6、最后，我们放上几根小油菜，炒至断生就可以装盘了。