清蒸鸦片鱼制作教程

1、准备食材，新鲜的鸦片鱼一条，葱丝，辣椒丝，香菜适量。

2、处理清洗鱼。掏空内脏，表面的鱼鳞简单的刮一下。

3、改刀的时候，片尽量切的薄一些。

4、淋一点料酒，用手撒一点盐，撒一半的葱姜丝，放上蒸锅。上气之后，大火蒸10分钟出锅。

5、蒸好后，倒出里边的蒸馏水，撒另一半葱姜丝，辣椒丝。

6、锅里热油，冒烟即可。

7、将油浇到鱼上，倒上蒸鱼豉油。

8、撒香菜，制作完成，原汁原味，特别鲜香。