冬瓜炒苦瓜

1、苦瓜洗干净去瓤，切成薄片待用

2、冬瓜去皮去瓤，洗干净后切成薄片待用

3、苦瓜在开水中烫一下立刻捞出浸泡在凉水里，淋干待用

4、锅中加适量油，油热划入冬瓜翻炒至变软

5、加入苦瓜翻炒，加入辣椒酱

6、少许盐和生抽，拌匀盛出即可

7、苦瓜过热水再过冷水可以降低苦味，口感更好。辣椒酱换成黄豆酱也很美味