洋葱蛋炒饭的做法

1、首先白饭最好是隔夜的剩饭，因为刚煮好的饭太粘不好炒，洋葱切成碎丁，蒜蓉和两个鸡蛋准备好。

2、打两个蛋到盘里，下适量的盐把鸡蛋搅拌均匀。

3、开火下油，倒鸡蛋进锅翻炒一分钟捞上碟子。

4、再加点油进锅，倒洋葱丁下去加点盐花翻炒至8成熟捞上碟子。

5、把锅洗干净，再开火把锅烧热下油把蒜蓉倒下去爆香，然后放剩饭下去，调小点火，然后用菜铲压散饭团。

6、饭团全部散完了然后倒洋葱、鸡蛋加适量油、生抽、调大火一直翻炒到香喷喷为止，最后散点葱花就可以了。