1、添加酒花麦汁开始沸腾后，添加一次酒花（即熬煮90分钟）；第45分钟，添加一次酒花（即熬煮45分钟）；第60分钟再次添加酒花（即熬煮30分钟）。
3、回旋沉降投酒花熬煮第90分钟，即关火时，再次投入酒花。
5、消毒在麦汁冷却的同时将其他接触麦汁的器材全部消毒
7、读取比重计读数取样，将比重计置于其中，读出比重计读数。不建议将样液再倒回发酵桶中以免染菌。如果必须将样液倒回发酵桶中时，建议将比重计和测量容器全部消毒。
9、密封发酵罐用干净和消毒的气闸密封发酵罐。气闸可以装有（无需冲洗）消毒液或医用酒精作为液封。
11、储存发酵罐在接下来的1-2周中，酵母将可发酵糖转化为二氧化碳和酒精，称为发酵。选择酵母所对应的推荐温度范围，避光发酵。对于本次的帝国IPA配方，将发酵温度控制在19℃左右。强烈推荐可控温的发酵环境。
13、转移嫩啤酒至后熟罐比如可以在后熟罐中进行酒花干投。当主发酵结束后，大部分酵母沉降时，可以将嫩啤酒转移到干净且消毒过的后熟罐中，比如：虹吸。在后熟过程中只需要很少的顶部空间，是应为要减小氧气对啤酒的不良作用。
15、储存后熟罐建议后熟的温度和主发酵相同，将后熟温度保持在19-21℃。
