1、准备好食材，备用。
2、把土豆切成丝。
3、泡在盆里备用。
4、控干水分倒入淀粉。
5、搅拌均匀。
6、用网筛筛去多余的淀粉。
7、锅中倒入适量的油烧至7,8分热。
8、下入一部分土豆。
9、炸至土豆变脆立即捞出，不可炸到金黄色。
10、分批炸完土豆。然后控油。
11、炸好的土豆丝有没有一点像薯条。
12、把全部的土豆丝用吸油纸去除多余的油脂。
13、青椒和辣椒切丝备用。
14、锅中倒入适量的葱油。
15、烧热后倒入干辣椒和青椒翻炒下。
16、倒入土豆丝翻炒。
17、最后放入调料调味，再大火爆炒下出锅。
18、出锅，美食品赏。
