粉皮炒咸鸭蛋

1、主料：粉皮，两张。咸鸭蛋，两个。

3、处理食材：先将咸鸭蛋剥开，再将蛋黄和蛋白分开。

5、烧煮一会，并将蛋黄碾碎。

7、这时可以将蛋白一起倒入锅中。

9、此菜中粉皮既有滑爽的口感，还能感觉到咸蛋黄的沙粒感，是一种全新的感觉。如果口味重的食客，还可以根据需要在此菜肴中加些蒜泥或者辣椒等调料即可。