如何做五香茶叶鹌鹑蛋

1、把鹌鹑蛋用冷水泡洗干净，在泡洗过程中不能用力搓哦，因为鹌鹑蛋的皮非常薄的。

2、接着将茶叶、花椒、香叶、八角用过滤网在水龙头冲洗一下。

3、锅里放适量的水和配料烧开，放下鹌鹑蛋、再加上2勺盐调成中火煮20分钟左右。

4、这时鹌鹑蛋已经熟透，但还不入味，需要在关掉火源后焖30分钟以上。

5、鹌鹑蛋最好刚放下时中火煮熟后调成大火沸煮片刻再关掉火源。

6、最后将五香茶叶鹌鹑蛋用勺子一个个捞起，即可装盘食用了。