如何制作卤鸡爪

1、鸡爪剪去指甲

2、放入冷水锅焯水

3、烧沸后洗净

4、葱切段，姜拍松，一份量的鸡爪香料不要太多

5、锅里加入清水和老卤。

6、老卤化开后，放入鸡爪和香料，再加入酱油、白糖、料酒、老抽，烧沸后改小火慢慢烧入味，注意浸泡鸡爪入味。

7、充分入味后，捞出香料开大火收汁，鸡爪上色后捞出