啤酒鸭的做法详解，肉质鲜嫩，口感香醇

1、鸭肉洗净切块，加入料酒、姜片和盐，腌制 15 分钟。

2、热锅冷油，将腌制好的鸭肉块煸炒至表面金黄。

3、加入蒜瓣、青葱和姜片继续煸炒。

4、倒入啤酒，加入生抽、老抽和糖，调味。

5、大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮 30 分钟至鸭肉熟烂。

6、最后加入花椒粉调味，翻炒均匀即可。