教你简单的做葫芦鸡!

1、三黄鸡可在盐水中腌制1小时以上。如果时间足够，可以在冰箱里浸泡一天。盐水比例为1000ml，水中可放盐6G左右

2、用绳子把鸡拴起来，以防鸡在腌制和蒸制时散开

3、把鸡肉放在冷水里煮，加热以除去泡沫

4、撇去泡沫后，倒入姜、洋葱、八角、芫荽、花椒、干辣椒、酱油、酱油和料酒，煮30分钟

5、煮熟后，取出，倒入盘中，再倒入卤汤

6、低热蒸汽2小时

7、蒸完后，把绳子剪断，让它自然冷却

8、油温加热到8-9成热，首先用热油淋到鸡身上让鸡定型，然后倒入锅里炸到鸡皮变酥

9、油炸排水

10、完成