1、鸡翅在清水中浸泡出血水
2、所需调料：生抽、蚝油、葱姜蒜末、鸡粉、胡椒粉、豆豉、白糖等
3、泡去血水的鸡翅从中间一切二
4、切好的鸡翅放入容器中，加入葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、鸡精胡椒粉、白糖、豆豉等所有调料
5、加入所有调料后抓匀腌渍两个小时让其入味
6、腌渍好的鸡翅中加入2茶匙淀粉再次抓匀
7、梅干菜提前泡透，清洗几遍
8、锅中放少许底油爆香葱末，放入挤干水份的梅干菜炒出香味（怕麻烦可以省略此步，直接和鸡翅一起蒸也可以）
9、炒出香味的梅干菜加入少许生抽和白糖拌匀。
10、炒过的梅干菜放入深一些的容器中，码入腌渍好的鸡翅（鸡翅尽量不要叠压）
11、放入蒸锅
