沪上罗宋汤制作方法

 时间:2024-10-20 05:40:02

1、牛腩切成大块冷水下锅,锅开后除去血沫,加入香叶、洋葱 1 个(切大片)、胡萝卜 1 根(吨易坌荐切大片)、芹菜 1 根(切段),中火炖大约 2 小时,直到牛腩完全熟透。之后将牛腩晾凉后切成小丁,备用

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3、锅中放入黄油,中火加热,待黄油半融后,倒入洋葱丁,爆香。之后加入番茄丁、土豆丁,炒出香味后,加入牛肉丁一起煸炒

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5、番茄酱炒熟后,加入煮牛肉的汤,注意汤汁一定要够多,之后将所有的物料(除圆白菜丁),都倒入锅中,之后再加入香叶、白胡椒粒。转成小火,但要保持汤汁始终沸腾,大约炖煮半小时

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