白菜炖豆腐的简单做法

1、先将脊骨用凉水浸泡20分钟后，放入沸水中飞水

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2、阿迪锅中注清水，将焯好的脊骨去除血沫后放入，然后倒入少许料酒和生抽，加葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒，开锅后压15分钟

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3、白菜洗净后，顺茬切成细丝

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4、炒锅中注少许油，将白菜丝稍微炒软后放入砂锅中

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5、将冻豆腐、粉条放入砂锅中备用

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6、​将煮熟的脊骨和汤倒入砂锅中，开锅后小火慢炖，待粉条熟后调入盐和鸡精即可