大张筋饼做法

1、首先，把面粉放到盆里面，再加入少量的盐，然后加开水用筷子搅拌均匀。均匀后把面揉到光滑，然后加保鲜膜进行醒面，大概30分钟左右。 

2、把醒好的面拿到案板上，不用在进行揉了，可以直接擀面了，擀面的时候要加少量的油，擀制成半透明状态就可以了。

3、先对锅进行预热，然后把擀好的面放到锅里面，差不多几秒钟就好了。

4、然后把做好的筋饼刷上豆瓣酱，并卷上土豆，火腿或肉丝就可以吃了。