1、首先备齐炖汤的食材，鸡架提前从冰柜拿出来解冻。把白果去掉外皮后，用清水浸泡。
2、浸泡好的白果，再去掉皮和白果的芯，因为白果的芯苦味大。红枣洗净浸泡半小时。
3、把鸡架洗净后，用刀剁成大块。锅中倒入适量的清水，把鸡块放入锅中，加入葱姜和料酒。
4、大火煮沸后继续煮2分钟左右，捞出过冷水冲洗干净。蹩挠雅跸砂锅里一次性倒入足够的炖汤的清水，放入葱段和姜片，加入炖鸡汤调料包。大火煮沸后，撇去浮末。
5、盖上锅盖小火炖煮1小时后。加入洗净的白果。再放入浸泡好的红枣。
6、大火煮沸后继续中小火慢慢炖煮1个小时。这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。
7、撒上少许枸杞即可关火。
