怎么做黄酒烧平鱼

1、平鱼清除内脏后冲洗干净 用厨房纸吸干净表面水分 （后续要油煎 这步吸干净水分可避免油溅）

2、鱼两面划上花刀

3、鱼身两面拍上干淀粉

4、锅里放油五成热后 鱼煎至两面金黄盛出备用

5、油锅放入葱姜煸炒出香味 放入煎好的平鱼 放料酒+酱油+香醋+红糖+黄酒

6、大火煮开后 盖盖儿小火焖煮10分钟就好

7、装盘盛出～