酸菜黑鱼片的家常做法

 时间:2024-10-13 18:13:29

1、黑鱼去鳞去内脏洗净。

酸菜黑鱼片的家常做法

3、片好的鱼片用清水冲洗两次,轻轻挤压水分放入盆中,加入葱姜,胡椒粉,蚝油,料酒,生抽,盐,抓均匀,放入蛋清抓制粘手,加入少许淀粉,继续抓制黏稠后淋入少许明油备用,鱼纪庹商呐骨和鱼头也加入盐,胡椒粉,料酒葱姜抓均匀腌制。

酸菜黑鱼片的家常做法

5、热锅凉油,下入葱姜蒜,干辣椒花椒爆香,加入酸菜翻炒出香味,加入适当的清水。

酸菜黑鱼片的家常做法

7、将干辣椒,花椒,葱蒜放到鱼片上面,淋入七层热的油。就可以享用了。

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