1、金桔表面用盐搓洗干净再用淡盐水浸泡30分钟，之后用厨房纸巾擦干（或者自然晾干）
2、去蒂用小刀在金桔身上纵向切5-6条深线，然后按扁去籽
3、准备一个干净无油无水的密封容器，一层金桔、一层白砂糖铺排好，腌制1-2天至砂糖完全融化，液体变多
4、将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中，加入清水和片糖小火熬煮，中间不时翻搅，一直煮到汤汁浓稠、金桔有些半透明的感觉就可以关火
5、将浸泡好的蜜金桔尽量沥干取出
6、整齐的排放在烤网上，放入已经预热到80度的烤箱中烘烤3-4小时干燥(如果有充足的阳光也可以用曝晒的方式自然晒干)取出放凉后在表面沾上一层细砂糖
7、想要取得更干燥的效果，可以直接将沾满糖的金桔饼放入冰箱中自然干燥1-2天即可
