馄饨的制做方法

1、把姜和蒜切成小片状，葱切成葱花，一起捣碎，成混合泥状。

2、锅烧热，放入食用油，将捣碎的葱、姜、蒜放入锅中，大火炒至10分钟，改中小火，将葱、姜、蒜熬至发黄，关火，出锅备用。

3、肉馅中加入蛋清、姜末、盐适量、料酒、酱油、花椒面，水适量调匀。

4、包馄饨。将适量馅料放入馄饨皮中，先对角捏一下，然后再把左右两边的角捏到一起。

5、煮沸的猪骨汤，放入葱花，紫菜，虾皮，备用。

6、煮馄饨时在沸水中稍放一点盐。

7、将汤中放入事先熬好的葱、姜、蒜料，放入煮好的馄饨就可以食用了。