1、 香油苦瓜
原料：苦瓜250克，香油5毫升
调料：盐3克，味精1克
做法：1将苦瓜洗净，剖开，挖去内子；再切成粗条。
2将锅置火上，放入适量清水，用大火将水煮沸，将苦瓜放入沸水中煮至八成熟，捞出沥干，放入盘中。
3待苦瓜凉后，加香油，盐，味精拌匀即可。
营养功效：利尿活血，消炎退热，清心明目。
2、 芥蓝拌黄豆
原料：芥蓝50克，水发黄豆200克，红辣椒圈4克
调料：盐2克，醋，香油各适量
做法：1将芥蓝用清水洗净，切成碎段备用。
2锅内注水烧开，把芥蓝放入水中焯过捞起沥干；再将黄豆放入水中煮熟捞出。
3把黄豆，芥蓝放入碗中，将盐，醋，香油，黄辣椒圈混合调成汁，浇在芥蓝，黄豆上即可。
营养功效：补充营养，利尿消肿。
3、 蛋黄炒黄瓜
原料：黄瓜160克，彩椒12克，咸蛋黄60克，高汤70毫升
调料：盐，胡椒粉粉各少许，鸡粉2克，水淀粉，食用油各适量
做法：1将黄瓜洗净切段，彩椒洗净，切菱形片，咸蛋黄切小块。
2用油起锅，倒入黄瓜，撒上彩椒片，炒匀，加高汤，蛋黄，炒匀。
3用小火焖约5分钟，至食材熟透，加入盐，鸡粉，胡椒粉，炒匀调味，用水淀粉勾芡。
4关火后盛出菜肴，装入盘中即可。
营养功效：降压利尿，促进排毒。
