家常炒白粿的做法

1、香菇冷水泡发，洗净，沥干水分，切丝备用。

2、小白菜洗净，沥干水分切段，猪瘦肉切丝备用。

3、鸡蛋打散，锅内放适量油，将鸡蛋炒成块状备用。

4、锅内再放适量油，油热后放入瘦肉煸炒至变色后，放入香菇丝继续煸炒。

5、香菇炒出香味后，放入青菜煸炒，再放入炒好的鸡蛋。

6、放入适量盐、蚝油、白砂糖、白胡椒粉调味后，放入切片的白粿翻炒至入味即可起锅。