鸭血毛豆的做法

1、烧锅开水，放入几滴油和适量的盐，将毛豆米放入里面焯煮到六、七成熟， 捞出来；

2、将鸭血放入锅中焯熟两分钟后捞出；

3、烧热锅， 放入姜蒜末煸炒；

4、煸炒出香味后加入豆瓣酱进去煸炒；

5、再加入适量的水，将焯过水的鸭血放入里面去煮；

6、加入少许生抽调色；

7、倒入适量的水淀粉， 并加入少许盐和胡椒粉调味；

8、最后将焯煮的毛豆米放入里面，大火收汁即可；

9、盛入盘中， 上面点缀点红辣椒。