无敌下饭菜---------香辣肉末烧豆腐

1、按豆腐的纹路，切成方块

2、香菇洗净七成小丁，姜蒜和小葱切末

3、把瘦肉切成丁状，不用太碎，淋入料酒，生抽腌制入味

4、自制蒜蓉辣椒酱准备适量（蒜蓉辣酱做法：可以参见我的菜谱）

5、锅中放油爆香姜蒜末

6、倒入肉末滑散，调入一勺生抽炒均

7、再下入香菇丁大火翻炒

8、加入2勺蒜蓉辣酱

9、倒入豆腐，用铲子轻轻推匀

10、加入1勺蚝油，1勺胡椒粉

11、加适量的清水焖炖5分钟

12、汤汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后撒少许葱花