1、第一步，菠萝去皮后，放盐水中浸泡一会，控水，切成丁，放入在烧热的不粘锅中，小火炒一会，加上点白糖，将糖炒融化，继续炒一会；
2、第二步，待其变得粘稠的状态，就说明炒好了，关火，菠萝酱待用，当然了如果有现成的不用炒，蛋挞皮事先从冰箱中取出来，在室温下将其解冻；
3、第三步，在蛋挞皮中加入个人喜欢的沙拉酱，炒好的菠萝酱放入在蛋挞皮中，将蛋挞皮对折，去掉锡纸，按照这个方法依次将其做好；
4、第四步，烤箱事先预热好，放入开始烘烤，210度烤10分钟，鸡蛋磕入在碗中，打散成蛋液，将烤了10分钟的菠萝酥取出来，均匀刷上一层蛋液；
5、第五步，撒上点芝麻点缀，继续回炉烤10分钟，待其表皮烤至金黄酥脆的时候，出炉，特别的酥脆好吃。
