1、黄油提前隔水液化，晾至室温备用。
3、将2个蛋白与蛋黄分别打入两个无水无油干净的搅拌盆中。
5、再将蛋黄与细砂糖混合，
7、将晾至室温的黄油液与蛋黄糊混合均匀，成为比较浓稠的蛋黄糊。
9、将翻拌好的蛋白蛋黄糊倒入剩余的三分之二蛋白中，再进行翻拌，成为浓稠的糊状。
10、预热烤箱。 将之前过筛的粉倒入糊中进行翻拌。
12、时间到后，用牙签插入，如没有带出蛋糕屑即为烤好。 取出晾凉备用。
14、蛋黄+牛奶+细砂糖混合。
16、大约10分钟左右，液体变得有点粘稠，将刮倒或勺子放入，取出时在上边能够粘一层厚的液体即可，这时拿离热水。
17、趁热将小块的巧克力倒入，不断搅拌至巧克力溶化。 筛入可可粉，搅拌均匀，并晾至室温。
19、分两次将打发的淡奶油与巧克力糊混合均匀。
21、将模具中先放入一片蛋糕片，倒入一半的冰淇淋糊。
23、放入冰箱冷冻室冷冻5小时左右。 取出后，用电吹风中档沿着蛋糕模吹两圈，将模具底部向上一推即可轻松脱模。 在食用前均匀地洒可可粉，味道更浓郁。
