豆豉排骨南瓜盅

1、干豆豉用料酒泡10分至软。

2、小排洗净擦干水份后，加入生抽、老抽、糖、盐。

3、加入泡好的豆豉和料理、姜丝。

4、用手将调味料均匀揉搓在小排表面，放冰箱冷餐腌制1小时。

5、南瓜洗净擦干，在约1/3处模切开，掏空内部瓜瓤备用。

6、将腌好的排骨分装进南瓜中，摆上香葱结。

7、放进老板蒸箱中。

8、100°蒸制约45分钟即可。

9、100°蒸制约45分钟即可。

10、成品。