丝瓜炒鸡蛋的做法

1、丝瓜去皮后洗净，备好鸡蛋

2、鸡蛋磕入碗中搅打均匀，丝瓜切成滚刀块加入2克盐抓匀后腌制出水分后

3、备好蒜末和葱花

4、热锅倒油

5、油温7分热倒入鸡蛋液炒至凝固后盛出

6、留油倒入蒜末爆出香味

7、再把丝瓜捞起入锅炒出香味变色

8、加入少许开水

9、尝试味道后再加盐调味

10、把鸡蛋入锅烧制片刻后熄火出锅

11、盛入碗中撒上葱花即可