青椒爆肉丝的制作方法

1、青椒洗净后切丝

2、里脊肉切丝用料酒和淀粉抓拌入味

3、大葱和老姜切成末

4、热锅中倒入油，待油7成热时，放入姜葱爆香，倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，

5、加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

6、加入少许酱油，胡椒粉翻炒均匀

7、放入青椒丝煸炒几下

8、调入适量的白糖再调入蚝油，翻炒均匀即可