1、搅面缸中倒入中筋面粉、酵母、盐、橄榄油和水揉成光滑面团。
2、取出整圆并盖保鲜膜静置10分钟。
3、将牛肉切成粗条，倒入盐、黑胡椒粉、五香粉、料酒、生抽、蚝油、甜面酱和辣椒粉拌匀，腌制20分钟。
4、将静置好的面团搓成长条，分成50克每个，面团按扁后盖保鲜膜静置10分钟。
5、将静置好的面团擀成薄饼，放入锅中煎，不用放油，煎好叠一起并盖保鲜膜密封备用。
6、起锅热油，放入腌制好的牛肉，煎熟盛出。
7、将玉米粒烫熟，紫甘蓝切丝，把玉米粒、紫甘蓝和牛肉倒入碗中拌匀。
8、卷饼中间放上食材夹起即可。
9、总结如下。
