1、碗里放入200克普通面粉。
3、在放入450克到480克凉水，边搅拌边慢慢加入。
5、搅拌成这种无颗粒的面糊就可以了，将它放置一会醒至10分钟。
7、再将大蒜剁成蒜末备用。
9、将水烧开在煮2分钟。
11、再将醒好的面糊搅拌搅拌沉淀碗底的面糊。
13、再将平底模具刷上一层油。
15、再把面糊均匀的晃平。
17、盖上锅盖焖至2分钟。
19、在将模具放入凉水的盆里降一下温。
21、在将凉皮从一边慢慢的揭开。
23、再将凉皮对成三折。
25、再将切好的凉皮用手撒开防止粘连。
27、碗里放入切好的胡萝卜丝黄瓜丝，蒜沫。
29、放入一勺大料水。
31、20克陈醋。
33、再放入20克油炸花生碎。
35、倒入盘中。
37、端上桌就可以开吃啦。
