挑选大蒜有哪些技巧

1、大蒜是常用的食材，家家都有点储备。什么样的大蒜利于储存呢？下面分部说明一下。

2、方法一：看颜色购买大蒜时，选择紫色皮的。比白色皮的杀菌效果好，做菜时的蒜味更浓香。

3、方法二：感觉硬度拿起大蒜捏一捏，好的大蒜比较结实、比较硬。

4、方法三：看包裹选择包裹严实的大蒜，一般粒粒饱满，不易被氧化，易储存。

5、方法四：看顶端看看大蒜顶端位置是不是发芽。发芽的大蒜，内部易发霉变质。