1、第一种：我们把生蚝全部洗干净。然后把它们放在一只可微波的碗里，连同碗、生蚝一起放到微波炉里。调大火转上大约15秒，当听到轻微的“砰”的一声，打开微波炉，此时生蚝便开口了。如果你想生吃的话，你便可以直接打开外壳喝下去，因为有过加热，所以口感微热、顺滑，吃过他的你顿感精神饱满、身体强健。用微波炉加热的方法，不但生蚝外壳不会破损也不会弄脏你的手，更不会出现划伤手的意外事件。
2、第二种：如果是活生蚝，最简单的就是用盐水泡了。准备一盆清水，再撒把盐，静静地待一会儿，生蚝的口就全部敞开了，前提得是活生蚝。
3、第三种：把生蚝拿上屉去蒸。锅开后观察，锅里的生蚝壳是否已张开？正生蚝时，务必要看住了，时间长就蒸老了。要待生蚝壳刚刚打开时便取出来吃，味道最鲜美。
