大骨汤怎么做成白色

1、猪棒骨洗净备用

2、烧水，水开后下入棒骨，焯水10分钟，不停地撇去浮沫。这步很关键哦，10分钟时间差不多把骨头的杂质都煮出来了，之后再炖，汤会很干净哦～

3、焯好水的棒骨过凉水，冲洗干净

4、准备一锅冷水，下入棒骨、葱段、姜片，开炖，大火15分钟后转小火，再炖2小时以上。这里要注意的是，一定要冷水下锅，要不然煮不出奶白色的汤！

5、这是我炖了一个半小时的，汤已经白了，再炖些时间汤会更浓郁，接着炖！炖好的汤可以煮馄饨、汤面条、涮菜等等……太鲜美了～