如何做鸡丝炒芦笋

1、鸡胸肉切丝，用少许盐、淀粉、料酒、胡椒粉再加一小勺油拌匀备用；

2、彩椒切丝、蒜切片备用；

3、芦笋切去老根，斜切寸段备用；

4、炒锅烧热，注油，凉油下入腌制的鸡丝炒至变色倒出备用；

5、炒锅重新烧热，注油，四成热时下蒜片爆香，接着放入芦笋快速翻炒，再倒入鸡丝，调入盐、少许生抽，最后倒入彩椒翻炒均匀即可出锅。