蛾眉豆炒肉沫

1、肉沫提前调入盐、香油腌制片刻，备好蒜瓣、辣椒、扁豆

2、蒜瓣拍扁去皮切碎，辣椒洗净切丝

3、蛾眉豆撕去老筋后洗净，沥干水切丝

4、热锅倒油，下蒜瓣爆香

5、倒入肉沫爆香

6、倒入蛾眉豆丝翻炒片刻

7、调入蚝油，加少量清水拌炒均匀

8、调入盐

9、撒下辣椒丝翻炒均匀即可装盘